他の焙煎方法では出し得ない深い味わい「石焼珈琲」

当店焙煎機の専用トレー上に置かれた石が熱せられる事により空気や豆の外皮等に妨げられる事なく、豆の芯まで熱を送り届ける事が出来ます。その結果、焼ムラ等も起こり難く、芯までふっくらとした焼上がりとなるのです。
また、石自体が持つミネラル分等が極少量ずつ溶け出す事により、珈琲の持つ独特な香りや苦味にアクセントを添え、他の焙煎方法では出し得ない深い味わいを生みます。

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