[取扱珈琲]

専用トレーに置かれた石を熱して、石からの遠赤効果で珈琲豆を焙煎します。
また、石自体が持つミネラル分等が極少量ずつ溶け出す事により、珈琲の持つ独特な香りや苦みにアクセントを添え、他の焙煎方法では出し得ない深い味わいを生みます。

当店では、波佐見焼の食器類を使用しておりますが、これら波佐見焼も石焼焙煎用の「石」として利用しております(波佐見焼は天草陶石を使用しています)。

もちろん焙煎だけでなく、上質の生豆、丁寧なハンドピック。どれが欠けても美味しい珈琲を作り上げる事は出来ません。

そして、もう一の大事な要素、それは鮮度です。

珈琲は生鮮食品です。
焙煎を行った後の珈琲豆は、急激に香りや味が劣化していきます。
そこで当店では焙煎から2〜3日後にいただく珈琲が最も香り高いと感じていただける期間と設定し、ご提供しております。

このように、それぞれの生豆の美味しさを最大限に引き出せるように日々研究を重ねております。
丁寧に丁寧に作り上げた石焼珈琲ならぬ波佐見焼珈琲の味わいを、ぜひ皆様にお届けしてまいりたいと思います。

[コーヒーメニュー]

※全ての珈琲は+50円でアイスコーヒーにできます。

●ブレンドコーヒー

オリジナルブレンド
マイルド
¥400 程よい酸味と甘い香りの中にマイルドな苦味。バランスに配慮したブレンドです
オリジナルブレンド
ストロング
¥400 甘味が特色のコーヒー豆を中心にブレンド。飲みやすさと芳醇な香りを追求しました
アイスコーヒーブレンド ¥450 強いコクと甘味。ゴクゴクと飲みやすい喉ごしを追求したブレンドです
紅峰 ¥550 火山土壌の珈琲豆を中心にセレクト。ハワイコナ20%の贅沢で豊かな香りを感じるブレンドです
蒼峰 ¥550 ブルーマウンテンNo.1を贅沢に使用。ブルーマウンテンの香りをクリアな味わいでお楽しみください

●ストレートコーヒー

サントス・ショコラ ¥550 チョコレートのような強いコクと甘みが感じられます
トラジャ・カロシ ¥550 飲み始めに感じられる苦みがスーッと引いて後味がとてもすっきりです
マンデリンシナール ¥550 苦みより先に甘みが感じられ、スパイシーなフレーバーが香ります
温泉ブルボン ¥550 温泉水で洗った珈琲です。心地よい苦みとカラメルやチョコを思わせる香ばしい甘みがあります
バーバラエスペシャル ¥550 まったりとした舌触り。やわらかい苦味の中に甘みが感じられます
キリマンジャロAA ¥550 まろやかでクセのない香りに、さわやかな酸味が広がります
サンマルコス ¥550 バランスのとれたマイルドな味、冷めてくるとアプリコットのような香りが感じられます
アンデスマウンテン ¥550 華やかなフレーバー、クリーンな甘酸っぱさと心地よい渋みが広がります
サントスイエローブルボン ¥550 スタンダードな味わいの中に、ほのかなナッツ系の香りが感じられます

●ハイグレードストレートコーヒー

ブルーマウンテンNo.1 ¥650 上品な香りを持ち、味に過不足のない非常にバランスのとれた豆です
ハワイコナエクストラファンシー ¥650 上質な酸味に甘さが加わり、トロピカルフルーツを思わせます

※表示価格は「税込み」表示となっております。

[取扱珈琲豆]

珈琲は生鮮食品です。
焙煎から2〜3日後にいただく珈琲が最も香り高いと感じていただける期間です。
更に日が経過しますと、少しずつ違った味わいに変化して行きますが、美味しく頂ける期間は1週間程度と考えください。
珈琲豆をお買い上げのお客様には、1週間で飲みきれる量だけ、お買い求めいただきたいと思っております。
冷凍保存をするという方法もございますが、お近くの方は、ぜひ少量ずつお買い求めいただく事をお勧めさせて頂きます。

珈琲豆の販売についてのお問い合わせ

[電話での問い合わせ] TEL:06-6930-6737

■〒536-0008 大阪府大阪市城東区関目1-3-1
西田ビルディング1F

■営業時間:
10:00~23:00
定休日:毎週 月曜日

[珈琲豆メニュー]

※それぞれ100グラムの価格となります。2011年11月現在の価格となります。

ストレート

銘柄名 商品説明 生産国 販売価格
マンデリンシナール 苦みより先に甘みが感じられスパイシーなフレーバーが香ります。 インドネシア ¥720
サントス・ショコラ チョコレートのような強いコクと甘みが感じられます。 南米ブラジル連邦共和国 ¥580
温泉ブルボン 温泉水で洗った珈琲です。心地よい苦みとカラメルやチョコを思わせる香ばしい甘みがあります。 エルサルバドル共和国 ¥620
トラジャ・カロシ 飲み始めに感じられる苦みがスーッと引いて後味がとてもすっきりです。 インドネシア共和国 ¥650
ブルーマウンテンNO.1 上品な香りを持ち、味に過不足のない非常にバランスのとれた豆です。 ジャマイカ ¥1,900
バーバラエスペシャル まったりとした舌触り。やわらかい苦味の中に甘みが感じられます。 グァテマラ ¥520
キリマンジャロAA まろやかでクセのない香りに、さわやかな酸味が広がります タンザニア ¥450
ハワイコナエクストラファンシー 上質な酸味に甘さが加わりトロピカルフルーツを思わせます。 アメリカ合衆国 ¥1,500
アンデスマウンテン 華やかなフレーバー、クリーンな甘酸っぱさと心地よい渋みが広がります。 エクアドル ¥600
サンマルコス バランスのとれたマイルドな味、冷めてくるとアプリコットのような香りが感じられます。 ホンジュラス ¥420
サントスイエローブルボン スタンダードな味わいの中に、ほのかなナッツ系の香りが感じられます 南米ブラジル連邦共和国 ¥500

ブレンド

銘柄名 商品説明 販売価格
オリジナルブレンド
マイルド
程よい酸味と甘い香りの中にマイルドな苦味が感じられます。バランスに配慮した贅沢なブレンドです。 ¥480
オリジナルブレンド
ストロング
甘味が特色の珈琲豆を中心にブレンド。飲みやすさと芳醇な香り、絶妙な甘味をお楽しみください。 ¥550
アイスコーヒーブレンド 強いコクと甘味。ゴクゴクと飲みやすい喉ごしを追求したブレンドです。 ¥500
紅峰 火山土壌の珈琲豆を中心にセレクト。ハワイコナ20%の贅沢で豊かな香りを感じるブレンドです。 ¥690
蒼峰 ブルーマウンテンNo.1を贅沢に使用。ブルーマウンテンの香りをクリアな味わいでお楽しみください。 ¥790

※表示価格は「税込み」表示となっております。

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